Apa Itu Tobiko?

Foto : japanesecuisine.info

Tobiko yang berbentuk bulatan-bulatan kecil berwarna oranye ini selau ada sajian sushi. Di mana bisa dibeli?

Tobiko merupakan telur ikan terbang yang bentuknya bulat kecil dan bening dengan diameter 0,5 -0,8 mm. Warnanya oranye bening dengan rasa renyah gurih. Sekarang ada yang berwarna hijau dengan rasa wasabi dan hitam dengan rasa kaviar. Karena belakangan banyak tobiko tiruan dibuat oleh perusahaan makanan Jepang. Tobiko paling sering dipakai untuk sushi juga taburan hidangan Jepang lainnya seperti sup dan salad. Bisa dibeli di pasar swalayan besar atau di toko bahan makanan Jepang.Simpan selalu dalam lemari es.