Tips Memilih Pir Amerika

Foto : Crunchesforcupcakes.com

Pir ada yang hijau dan ada yang merah. Mana yang paling cocok untuk kue?

Pir Amerika ada ratusan jenis. Namun, yang biasa dijual di Indonesia jenis Anjou merah dan hijau. Kedua jenis pir ini sangat mudah dipadu padan dengan masakan dan bahan kue. Anjou hijau rasanya segar manis dengan tekstur renyah. Sedangkan yang merah, teksturnya lebih lembut, berair dan manis. Keduanya enak dibuat kur dan dessert. Pilihlah yang masih keras, licin kulitnya dan bentuknya bagus. Bisa diolah dengan kulitnya atau dikupas. Sebaiknya jangan terlalu lama memasak pir ini agar tidak berair dan tekstur renyah manisnya masih awet.

Sumber : DetikFood