Membuat Bubur yang Pulen

Bubur sering mudah berair dan terasa hambar. Bagaimana membuat bubur yang kental dan gurih?

Bubur beras bisa dibuat dengan dua cara. Dengan merebus nasi yang sudah masak dengan air atau merebus beras dengan air. Bubur yang dibuat dair beras memang lebih lama memasaknya tetapi teksturnya lebih kental dan enak. Untuk menambah aroma bisa ditambahkan daun salam atau bawang saat merebus. Pilih beras yang pulen dan bagus. Gunakan api kecil dan aduk-aduk hingga butiran beras pecah dan menjadi kental. Jika memakai topping dengan rasa gurih yang kuat, sebaiknya jangan menambahkan garam pada bubur. Untuk rasa gurih alami, bubur bisa dibuat dari kaldu ayam.

Sumber : Detikfood

Selai Srikaya

Selai ini banyak dijual dalam kemasan botol. Bagaimana memilih yang enak?

Yang disebut selai srikaya adalah selai yang bukan berasal dari buah segar seperti lazimnya selai melainkan terbuat dari santan, telur, gula dan diberi aroma daun pandan atau vanili. Adonan santan dan telur dimasak dengan api kecil perlahan hingga mengental dan beremulsi dengan minyak santan hingga rasanya gurih manis dengan aroma kelapa yang wangi. Warnan kuning kecokelatan dan kental. Saat membeli perhatikan tekstur selai ini, pilih yang teksturnya licin dengan kekentalan yang cukup dan aroma yang wangi. Selai yang bergumpal atau kurang licin menandakan pemasakan yang kurang baik atau terlalu panas apinya sehingga kurang mulus saat dimakan. Beberapa merk dari Sumatra Utara cukup terkenal karena masih dibuat secara tradisional.

Sumber : Detikfood

Foto - foto Keamanan Yang Aneh

Spot of The Day : 11 Oktober

Peristiwa yang terjadi tanggal 11 Oktober :

• 1932 - Presiden AS Franklin D. Roosevelt menerima surat dari Einstein mengenai bom atom.
• 1954 - Ho Chi Minh dan Viet Minh menguasai Vietnam Utara.
• 1962 - Paus Yohanes XXIII membuka Konsili Vatikan II.
• 1968 - NASA meluncurkan Apollo 7, misi luar angkasa berawak pertama AS yang berhasil.
• 1998 - Pesawat Boeing 727 Congo Airlines ditembak jatuh oleh pemberontak di Kindu, Republik Demokratik Kongo, menewaskan 40 orang.

Tokoh yang lahir tanggal 11 Oktober :

 

• 1738 - Arthur Phillip, Guberner New South Wales (w. 1814)
• 1758 - Heinrich Wilhelm Matthäus Olbers, astronomer Jerman (w. 1840)
• 1884 - Friedrich Bergius, kimiawan Jerman, penerima penghargaan Nobel (w. 1949)
• 1884 - Eleanor Roosevelt, isteri Presiden Amerika Serikat dan tokoh humanis (w. 1962)
• 1885 - François Mauriac, penulis Perancis, penerima penghargaan Nobel (w. 1970)
• 1937 - Sir Bobby Charlton, pemain sepak bola Inggris
• 1942 - Amitabh Bachchan, aktor India
• 1951 - Jean-Jacques Goldman, penyanyi dan penulis lagu Perancis
• 1954 - Vojislav Seselj, politisi Serbia
• 1956 - Nicanor Duarte Frutos, Presiden Paraguay
• 1961 - Neil Buchanan, presenter televisi Inggris
• 1961 - Amr Diab, penyanyi Mesir
• 1971 - MC Lyte, penyanyi rap Amerika Serikat
• 1973 - Takeshi Kaneshiro, aktor/model
• 1983 - Bradley James, aktor Inggris
• 1988 - Belaetrix Manuputi, Pemain bulu tangkis Tunggal Putri indonesia.
• 1989 - Michelle Wie, pegolf profesional Amerika Serikat

Tokoh yang meninggal dunia tanggal 11 Oktober :

• 1531 - Huldrych Zwingli, pemimpin Reformasi Swiss, dan pendiri Gereja Reformasi Swiss (l. 1484)
• 1862 - Pangeran Antasari, pahlawan nasional Indonesia (l. 1797)
• 1889 - James Prescott Joule, fisikawan Inggris (l. 1818)
• 1896 - Anton Bruckner, komposer Austria (l. 1824)
• 1963 - Édith Piaf, penyanyi dan aktris Perancis (l. 1915)
• 1965 - Dorothea Lange, fotografer Amerika Serikat (l. 1895)

Sumber : Wikipedia

Resep Perkedel Tahu Jamur

Perkedel yang satu ini memakai bahan utama tahu yang sarat protein nabati. Cocok buat mereka yang menghindari konsumsi lemak hewani berlebihan. Campuran jamur membuat tekstur gurihnya menjadi kenyal dan enak. Lebih enak lagi jika santap selagi panas. Mau coba?

Bahan:
2 sdm minyak sayur
40 g bawang Bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm daun bawang iris halus
100 g jamur kancing/merang, iris halus
2 buah @300 g tahu putih yang bagus, cuci, tiriskan, haluskan
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih

Cara membuat:

• Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
• Masukkan daun bawang dan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan tahu halus, aduk-aduk hingga rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
• Aduk tahu halus dengan telur, merica, pala dan garam hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bundar pipih.
• Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepun panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan panas.

Untuk 10 buah

Sumber : Detikfood